Koskacukor: június 2014

2014. június 27., péntek

Kókuszos-csokis zabkekszek

Most elbúcsúzok egy kis időre, ugyanis nyaralni indul a család. :)
Jövő hétvégén jövünk haza, tehát addig nem jövök újabb bejegyzéssel, de nem hagytam itt senkit édesség nélkül, ami tökéletes lehet egy hosszabb útra elcsomagolva. Én is így tettem most. Csak nem bírtam ki, hogy ne süssek valamit, üres kézzel egyszerűen nem lehet elindulni.
Amíg oda leszek, addig is követni fogom a bejegyzéseket hála egy fantasztikus találmánynak, az okos telefonnak. Biztosan nem maradok le semmiről és, ha megtetszik valamilyen szuper recept, akkor ugyanúgy lementhetem a könyvjelzőim közé.
Vigyázat éttermek jövök!!! Ma már kritikusabb szemmel nézek minden éttermet és cukrászdát, most sem lesz máshogy. Az, hogy merre fogok járni legyen titok. Annyit elárulok nem megyek messzire, de majd hozok sok-sok képet és egy bejegyzést arról, hogy milyenre is sikerült a mi kis nyaralásunk. Délután indulunk, úgyhogy nagy bőrönddel várjuk nővéreméket, akik bízom benne hagytak jó nagy helyet, mert az időjárás kiszámíthatatlansága miatt elég vegyesen kellett pakoljak.
Cserébe meglepem őket ezzel a finom csokis-kókuszos egészséges zabkeksszel.





Kókuszos-csokis zabkekszek
Hozzávalók (30 db):
100 g szoba hőmérsékletű vaj
50 g nyírfacukor
50 g sötét nádcukor
1 tojás
1 tk. vanília kivonat
100 g zab liszt
125 g zabpehely
60 g kókusz reszelék
1 tk. sütőpor
100 g 60%-os süthető csokoládé pasztillák

Elkészítés:
Keverjük ki a vajat a tojással, a cukrokkal és a vanília kivonttal. A lisztet mérjük ki, adjuk hozzá a zabpelyhet, a kókusz reszeléket és a sütőport. Öntsük a kihabosított vajas keverékhez, majd keverjük jól össze. A végén forgasuk bele a csokoládé pasztillákat. Tegyük hűtőbe legalább egy fél órára, majd sütőpapíron nyújtsuk ki úgy, hogy egy kicsit meghintjük liszttel a tetejét. 4 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval szaggassuk ki, ami kimarad gyúrjuk össze, tegyük hűtőbe és ismételjük meg.
Egy sütőpapírral bélelt gáztepsire sorakoztassuk.
Előmelegített 170°C-os sütőbe süssük 10-12 percig.
Rácsra téve hagyjuk kihűlni.







2014. június 26., csütörtök

Sajtos lepény hagymával és baconnel

Ma elég sok dolgom akadt itthon és egy pici még reggel a munkahelyemen. Ugyanis mától szabin vagyok, legközelebb, majd csak július 8-án megyek dolgozni.
Hurrááá!!! Még egy alvás és megyünk nyaralni!!! Mint a kis gyerekek, most úgy várom én is. Mostanában nem nagyon mentünk semerre, mert valahogy mindig akadt valamilyen más program hétvégére és már nagyon vártam, hogy lazíthassak egy kicsit.
Gyors takarítást végeztem itthon, mostam egy pár adagot, főztem és délután elintéztünk még egy pár dolgot, amit szoktak általában utazás előtt. Elintézni, hogy a virágok ne hervadjanak el ez idő alatt, az autó biztonságos helyen legyen és elköszönni a szülőktől. Estére maradt a pakolás, ami nem működik üres gyomorral. Mivel sok időm nem volt nem egy hagyományos pizzát készítettem, hanem egy vékony tésztájú, ropogós kevés, de finom feltéttel. Feldarabolva be lehet kapkodni, miközben átgondoljuk, hogy vajon mi is fog itthon maradni. :)






Sajtos pizzák hagymás baconnel
Hozzávalók (2 személyre):
250 g tk. tönköly búzaliszt
10 g élesztő
1 kk. só
150 ml langyos víz

Tetejére:
150 g tejföl
só, bors, szerecsendió
100 g bacon
1 fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
30 g parmezán
70 g camembert
friss rozmaring és bazsalikom

Elkészítés:
Az élesztőt keverjük el a langyos vízben, majd öntsük a liszthez, amiben elkevertük a sót. Gyúrjunk belőle rugalmas tésztát, majd kelesztő tálba 45-50 perc alatt kelesszük duplájára.
Osszuk két részre, majd nyújtsuk ki lisztezett felületen egészen vékonyra.
A tejfölbe tegyünk egy pici sót, frissen őrölt borsot és reszelt szerecsendiót.
A bacont pirítsuk zsírjára, majd a felszeletelt lila és vöröshagymát tegyük hozzá és fonnyasszuk meg. (Ha szükséges tegyünk hozzá egy kevés olívaolajat.)
A tésztát kenjük meg egyenletesen a tejföllel, kanalazzuk rá a hagymás bacont és a végén szórjuk meg parmezánnal és szeletelt camemberttel. Díszítsük friss rozmaringgal és bazsalikommal.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd előmelegített 220°C-os sütőbe 15 percig sütjük. ( Gáz sütőbe érdemes legfelülre tenni, így az alja nem ég meg, a tetejére meg nagyon szépen rá pirul a sajt. Villany sütősök előnyben. :)  )



Meggyes-bazsalikomos focaccia

cseresznyés focaccia sikere után megszületett a meggyes-bazsalikomos verzió, de most nagyobb adagban, mert a múltkor megszóltak, hogy kicsit keveset sütöttem. :)
Az idén hálásak voltak a meggy fák, mert igaz csak 5 fa van, amiből egy cigány meggy és ehhez megjegyezném, hogy a felét még rajta hagytuk, mert meguntuk a szedést, szóval a lényeg, hogy közel 60 kg-ot szüreteltünk. Készült belőlük 60 üveg befőtt, a lekvár főzés folyamatban és még meggy likőrnek is maradt bőven. Egy pár zacskóval ment a mélyhűtőbe is, hogy később is tudjunk sütni finom sütiket. :)







Meggyes-bazsalikomos focaccia
Hozzávalók (gáz tepsihez):
Elő tészta:
150 g tk. tönköly búzaliszt
150 g víz
2 g élesztő

Továbbá:
200 g teljes kiőrlésű liszt
100 g BL 55 fehér liszt
10 g élesztő
1 kk. só
3 ek. extra szűz olívaolaj
150 ml víz

Tetejére:
2 marék friss bazsalikom 
400 g magozott meggy
2 ek. nyírfacukor
1 ek. sötét nádcukor
extra szűz olívaolaj

Elkészítés:
Az elő tésztát készítsük el egy nappal hamarabb. Galuska sűrűségű tésztát kell, hogy kapjunk, amit lefedve egy üvegbe szobahőmérsékleten hagyjuk másnapig.
Másnap a többi hozzávalót kimérjük egy tálba, hozzá adjuk az elő tésztát, majd rugalmas, de kicsit lágyabb tésztát dagasztunk belőle. Olajozott kelesztő tálba hagyjuk duplájára kelni.
A gáz tepsit kibéleljük sütőpapírral. Kezünket beolajozzuk és kivesszük a tésztát a tálból, majd a tepsi közepére helyezzük. Széthúzzuk, próbáljuk meg egyenletesen, hogy sehol se legyen túl vékony. Takarjuk le és ismét kelesszük 30-35 percig. Ujjbegyünkkel nyomkodjuk meg a tetejét, majd helyezzük el jó sűrűn a kimagozott meggyet. Szórjuk meg nyírfacukor és a nádcukor keverékével. Bazsalikom levéllel díszítjük, majd a végén locsoljuk meg finoman olívaolajjal mindenhol.
Előmelegített 200°C-os sütőbe 30-35 percig süssük. Gáz sütőnél az utolsó 10 percben érdemes feljebb tenni, így nem szárad ki az alja, a tetejére pedig finoman rákaramellizálódik a cukor.
Miután kihűlt, vékony csíkokra szeljük és így tálaljuk.
Reggelire vagy csak ebéd után egy könnyű levest követően igazi nyári desszert is lehet.







2014. június 24., kedd

Ázsiai csirke

Múlt héten, talán nem is kell említenem melyik az az áruház, ahol ázsiai fűszerek,olajok, szószok közül lehetett válogatni. Az ilyen alkalmakat mindig kihasználom, mert hozzánk csak Szeged a legközelebbi város, ahol lehetne ilyen különlegességekhez jutni, viszont nagy ritkán jutok be főleg úgy, hogy időm is legyen szétnézni. Tavaly előtt voltam Budán egy gyönyörű kínai étterembe, ahol életembe először pálcikát fogtam a kezembe és próbálkozhattam. Nem haltam éhen. :) A végére egész jól belejöttem.
Sikerült hozzájutnom bambusz pálcákhoz, amivel gyakoroltuk mind a ketten, hogy mégis hogyan is működik ez? Gyorsan, internet, videó... és már eszembe is jutott. Gyorsan eltanultuk és elég ügyesek is lettünk a végére. Még egy pár ázsiai étel és mehetünk vagányan étterembe. :)





Ázsiai csirke
Hozzávalók:
500 g csirkemell
1 ek. étkezési keményítő
1 ek. Madras Curry fűszerkeverék
3 ek. teriyaki szósz
3 ek. szójaszósz
2 ek. frissen facsart citromlé
1 ek. méz
2 ek. szezámmag
2 ek. szőlőmag olaj 


Elkészítés:
A csirkemellet vágjuk kockára.
A keményítőt és a fűszerkeveréket keverjük össze, majd forgassuk meg benne a csirkemell darabokat. óWokba hevítsük fel a szőlőmag olajat és nagy lángon süssük meg a húst.
Készítsük el addig a szószt. Egy tálba keverjük ki a teriyaki és a szójaszószt, adjunk hozzá frissen facsart citromlevet, mézet és egy pici sót. Amikor már megpuhult a csirkemell, öntsük rá a szószt, szórjuk meg szezámmaggal, forgassuk meg párszor, amíg szépen be nem sűrűsödik.
Basmati rizzsel tálaltam.





2014. június 23., hétfő

Vegyes nyári gyümölcs leves

Annyira vártam már ezt az időszakot, amikor számos gyümölcs közül lehet választani a zöldségesnél és főképpen annak, hogy már nem csak import termékek vannak. Lehet sütni a gyümölcsös sütiket, készülhetnek a lekvárok és a chutney-k és még sok más amit csak el tudunk képzelni.







Vegyes nyári gyümölcs leves
Hozzávalók:
2 nagy alma
4 nagy őszibarack
1/2 kg cseresznye
szegfűszeg
1 rúd fahéj
3 citrom karika
3-4 ek. nyírfacukor
1 ek. főzős vaníliás pudingpor
1 ek. főzős szamócás pudingpor

Elkészítés:
A gyümölcsöket pucoljuk meg, magozzuk ki, majd vágjuk fel kockákra. Öntsük rá annyi vizet, hogy bőven ellepje. Tegyünk a vízbe egy rúd fahéjat, egy pár szegfűszeget, 3-4 evőkanál nyírfacukrot vagy sima cukrot és a citromkarikákat.
Miután felforrt közepes lángon főzzük, amíg meg nem puhultak, de vigyázzunk ne főzzük szét, rövid idő alatt elkészül. A pudingporokat tegyük egy kisebb tálba, keverjük ki egy kis vízzel, majd a gyümölcs levesből mérjünk hozzá egy-két merőkanállal. Keverjük simára és öntsük az egészet a leveshez. Miután besűrűsödött, tegyük hűvös helyre, majd mehet a hűtőbe akár egy éjszakára is. Jó hidegen az igazi! ;)




2014. június 21., szombat

Füstölt sonkás zsemle

Mostanában kenyér helyett szívesebben sütök valami mást, ami akár magába vagy csak valamilyen friss zöldséggel fogyasztható. Házi füstölt sonkák van még bőven, úgyhogy nem csak rántottába, hanem salátába vagy raguba is sűrűn bele kerül, de most zsemlébe tettem. Nagyon finom lett... Foszlós, másnap még mindig puha zsemle készült. Mi csak zöldséggel ettük, de rántotta mellé is tökéletes vagy csak úgy magába. :)









Füstölt sonkás zsemle
Hozzávalók (10db):
200 g tk. tönköly búzaliszt
200 g teljes kiőrlésű liszt
100 g BL 80 kenyér liszt
1 tk. cukor
23 g friss élesztő
150 ml langyos tej
200 ml langyos víz
2 ek. extra szűz olívaolaj
1 tojás
1 kk. só
200 g házi füstölt sonka

Tetejére:
1 tk. felvert tojás
1 ek. víz

Elkészítés:
Először a langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, keverjük el, majd pihentessük 15 percig.
Addig a füstölt sonkát kockázzuk fel minél apróbbra, a zsírját távolítsuk el. Tegyük serpenyőbe és pirítsuk meg pár perc alatt. Tegyük félre és hagyjuk kihűlni.
A liszteket mérjük ki egy tálba, adjuk hozzá a sót, a felfuttatott élesztőt, a felvert tojást (1 teáskanálnyit hagyjunk a tetejére) és a víz felét. Dagasztó géppel vagy kézzel kezdjük el összeállítani a tésztát úgy, hogy folyamatosan adjuk hozzá a maradék vizet. A vége felé pedig dolgozzuk hozzá az olajat illetve adjuk hozzá a pirított füstölt sonkát. Rugalmas, könnyű tésztát kell kapjunk. Helyezzük kelesztő tálba és pihentessük 40-45 percig. Osszuk 10 egyenlő részre.
Formáljunk belőle zsemléket úgy, hogy vegyük a markunkba a tésztát, húzzuk mindig fentről felfelé középre körkörösen, majd gurigassuk át a tenyerünkbe a munkalapon és a végén a kezünk éléve véglegesítsük a formát.
Sorakoztassuk egymás mellé, egy kis távolságot hagyva sütőpapírral bélelt tepsire. Takarjuk le és kelesszük duplájára. Kenjük meg mindegyik tetejét, felvert tojás és víz keverékével.
Előmelegített 200°C-os sütőbe 20-25 perc alatt süssük készre.







2014. június 19., csütörtök

Vaníliás diós fagyi

A második fagyi próbálkozásom már főzött krémes, gondoltam ezzel is kísérletezek egy kicsit. Hát mit ne mondjak, nagyon ízlett. Teljesen más mint a gyümölcsös. Igazi krémes és ahogy kikerült a gépből már kanalaztuk is.
A fagyi készítésnek van egy előzménye. A dió pirítása.... :)
Reggel miután megsütöttem a cseresznyés focacciat, úgy gondoltam ha már meleg a sütő akkor beteszek egy adag diót pirítani. Aham.... Úgy elfeledkeztem róla, hogy mikor valami büdöset éreztünk, akkor is a szomszédot szidtam, hogyan tud korán reggel büdöset főzni. :) Majd kimentem egyszer csak a konyhába és persze én voltam a ludas. A dióm szénné égett. Nah, akkor jöhet a következő 10 dkg. Ezt már a páromra bíztam, mert én készülődtem, mentem dolgozni. Hát, erről is lekéstünk, mert mire megnéztem már ez is ehetetlen lett volna. A harmadik 10 dkg mellett ott ültem és folyamatosan kukucskáltam befele mérgesen, természetesen ez már nem akart gyorsan pirulni, de a végére csak sikerült. Tanulság: a dió gyorsan pirul sütőbe mellette kell ülni. :)








Vaníliás diós fagyi
Hozzávalók:
300 ml tejszín
250 ml tej
5 tojás sárgája
1 vanília rúd kikapart belseje
3-4 ek. nyírfacukor
100 g pirított dió

Elkészítés:
A tejet és a tejszínt forraljuk fel a vaníliarúd kikapart belsejével. A tojások sárgáját keverjük habosra a cukorral. Miután felforrt a tej, vegyük alacsony lángra. A kikevert tojáshoz tegyünk egy pár kanál forró tejet, ezzel keverjük el, majd így csurgassuk a többihez. Addig főzzük míg be nem sűrűsödik. Vigyázzunk, ne forraljuk fel újra, mert rántotta lesz. :) A diót daraboljuk össze és adjuk a krémhez. Hűtsük ki, majd tegyük hűtőbe egy éjszakára.
A fagyi gép is már csücsüljön a mélyhűtőbe legalább 24 órát. Kb. 30 perc alatt készre keverhetjük a fagyi gép segítségével.




2014. június 18., szerda

Padlizsános, marhahúsos makaróni

Eredetileg cannelloninak indult, de miután rájöttem, hogy nincs elég tésztám, akkor döntöttem úgy, hogy jó lesz az makaróninak is. :) Sokat nem kell vele foglalkozni, de azért időt kell rá szánni, ha finom ragut szeretnénk készíteni a tésztához.








Padlizsános, marhahúsos makaróni
Hozzávalók (4 fő):
30 dkg makaróni
50 dkg darált marhahús
1 nagy padlizsán
1 üveg (500 ml) házi paradicsomlé
1 nagy fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
só, bors
majoránna, bazsalikom
15 dkg leerdammer sajt

Elkészítés:
A vöröshagymát és a fokhagymát daraboljuk fel apróra, majd egy kis olívaolajon futassuk meg. Tegyük rá a darált marhahúst, pirítsuk fehéredésig. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá még egy kis olajat. Öntsük fel paradicsomlével, ízesítsük a fűszerekkel és közepes lángon főzzük 1-1,5 órán keresztül. Az utolsó fél órában adjuk hozzá a padlizsánt, amit apró kockákra vágjunk fel.
Közben főzzük ki a tésztát sós vízben. Amikor kész a ragu, keverjük össze a tésztával, tegyük egy nagyobb jénaiba, majd reszelt sajttal szórjuk meg a tetejét. Előmelegített 200°C-os sütőbe, felső rácsra helyezve (villanysütőnél, grill funkció) 20-25 percig süssük, amíg a sajt aranybarna nem lesz a tetején.



Görög wrap

Szeretem azokat a vacsorákat, amivel tv elé lehet ülni és elnyamoggni egy-egy falaton miközben csak nézek ki a fejemből és magamban azt mondogatom, hogy de jó végre leülni és egy picit pihenni. Igen, ezek a bűnözős esték. Bár egy ilyen csirkés wrapba nem sok szénhidrát van a vékony tortilla miatt, úgyhogy bátran lehet enni akár este.





Görög wrap
Hozzávalók:

Tortilla lapokhoz (6 db):
200 g tk. tönköly búzaliszt
100 g kukorica liszt
1 tk. sütőpor
kb. 1,5 dl víz
2 ek. olíva olaj

Továbbá:
4 csirke felső comb filézve
só, bors, kakukkfű
saláta levelek
paradicsom, paprika, uborka
fetasajt

Tzatzikihez:
1 uborka
150 g joghurt
só, bors
fokhagyma
citromlé

Elkészítés:
A tortilla lapok hozzávalóit tegyük egy dagasztó tálba és folyamatos víz hozzáadásával állítsuk össze. Dolgoztassuk 6-8 percig, majd fóliába csomagolva pihentessük fél órát.
Addig a combokat filézzük ki és vágjuk csíkokra. Fűszerezzük sóval, borssal és kakukkfűvel, majd süssük meg kevés olívaolajon.
A zöldségeket daraboljuk fel csíkokra, a sajtot kockára.
A tzatzikihez hámozzuk meg az uborkát, reszeljük le, majd nyomjuk ki a levét. Keverjük össze a joghurttal, sózzuk és borsozzuk, nyomjunk hozzá ízlés szerint egy kis fokhagymát és ízesítsük kevés citromlével.
A tortilla lapokat osszuk 6 egyenlő részre, majd egyesével lisztezett felületen nyújtsuk ki palacsinta sütőnk nagyságához igazítva. A palacsinta sütőt jól hevítsük fel, majd süssük ki a lapokat. Kb. 1-1 perc oldalanként. Tegyük egymásra, takarjuk le és így puhulni fog, nem fog törni feltekerésnél.
Tetszés szerint pakoljunk meg mindenféle finomsággal a tortilla lapunkat és tekerjük fel.






2014. június 17., kedd

Csokoládés trüffel torta

Hétvégén ünnepelte párom anyukája a születésnapját és ezzel a finom csokoládés trüffel tortával leptük meg. Tudjuk, hogy nagyon szereti az étcsokoládét és ezzel nem lőhetünk nagyon mellé. Nagyon finom lett. Visszajelzésképpen azt hallottam akkor volt a legjobb, amikor szoba-hőmérsékletű lett, mert a kréme sokkal lágyabbá és krémesebbé vált.






Csokoládés trüffel torta
Hozzávalók (28 cm átmérőjű torta formához):

Kakaós piskóta:
10 tojás
200 g cukor
200 g liszt
50 g holland kakaópor
1 tk. sütőpor

Csokoládés trüffel krémhez:
500 ml habtejszín (nem növényit használok)
500 g 60%-os étcsokoládé
200 ml habtejszín 
1 vaníliarúd belseje

Csoki díszekhez:
100 g étcsokoládé 
1 g kakaóvaj

Elkészítés:
A tojásokat válasszuk ketté. A sárgáját keverjük fényesre a cukor 1/3-ával, a fehérjét a maradék cukorral verjük habbá. A lisztet, a kakaóport és a sütőport mérjük ki egy tálba.
A felvert fehérje habhoz adjuk hozzá a tojás sárgáját, majd szitáljuk hozzá két részletben a kakaós liszt keveréket. Óvatosan keverjük össze.
A tortaforma alját enyhén vajazzuk ki, öntsük bele a tésztát, majd előmelegített 180°C-os sütőbe 30-35 perc alatt (tűpróbáig) süssük készre. 10-15 percig hagyjuk még a formában, majd vágjuk körbe és rácsra téve hagyjuk kihűlni.
Érdemes egy nappal hamarabb elkészíteni, így teljesen ki tud hűlni és kenyérvágó késsel szépen három részre lehet szelni úgy, hogy nem morzsálódik.
A krémet is előző este el kell készítenünk. A tejszín melegítsük fel a vaníliarúd kikapart belsejével, majd adjuk hozzá a csokoládét és keverjük simára. Hagyjuk kihűlni, majd éjszakára tegyük a hűtőbe. Másnap habosítsuk ki, majd a felvert 2 dl habtejszínt keverjük hozzá, ezzel egy kicsit lágyabb és kenhetőbb lesz. Kenjük meg a lapokat, helyezzük egymásra, majd díszítsük a maradék krémmel.
A csokoládét temperáljuk, melegítsük fel kb. 38-40 fokra, hűtsük vissza 33-34-re adjuk hozzá a kakaóvajat, majd tegyük habzsákba és vékony lyukú cső segítségével húzzunk egymás mellé, majd keresztbe folyamatos csíkokat egy sütőpapírra. Illetve én már beszereztem egy írásvetítő fóliát, amiről szépen le lehet szedni. Miután megdermedt ragasszuk a torta oldalára.




2014. június 16., hétfő

Cseresznyés- rozmaringos focaccia

Egyik este a párom a tv paprikára kapcsolt, amikor megláttam, hogy a focaccia nem csak sósan, hanem édesen is finom lehet. És mi az hogy? Több gyümölcs párosítást is említettek, ilyen az egres a zsályával, a körte a márvány sajttal vagy az erdei gyümölcs bazsalikommal, egyszóval számtalan variáció lehet. Először kicsit furán nézett rám a párom, amikor mondtam, hogy cseresznyés-rozmaringos focaccia lesz reggelire, de mikor beleharapott azt mondta, hogy "hmmm... ez tényleg nagyon finom". Komolyan abba hagyhatatlan. Akár vendégvárónak is jó lehet, kisebb kockákra vágva, sajt tál mellé. Melegen és hidegen is nagyszerű.






Cseresznyés- rozmaringos focaccia
Hozzávalók (30x20cm):
Elő tészta:
50 g tk. tönköly liszt
50 g víz
1 g élesztő

Továbbá:
300 g tk. tönköly liszt
50 g BL 80 fehér liszt
5 g élesztő
kb. 2 dl langyos víz
1 kk. só
2 ek. extra szűz olívaolaj

Tetejére:
friss rozmaring
kb. 20 dkg cseresznye
extra szűz olívaolaj
1,5 ek. barna cukor

Elkészítés:
Az elő tésztát elkészítjük egy nappal hamarabb. Üvegbe zárva másnapig hagyjuk érni.
A liszteket kimérjük egy tálba,  az élesztőt belemorzsoljuk, az elő tésztát hozzá tesszük és egy pici sót. Víz hozzá adásával rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Minél levegősebb, annál lyukacsosabb lesz. A vége felé adjuk hozzá az olajat, majd dolgozzuk bele. Olajozott tálba hagyjuk duplájára kelni.
Egy 30x20 cm nagyságú tepsit kikenünk egy kis olajjal, majd a megkelt tésztát a kezünkkel széthúzzuk és bele helyezzük. Ismét hagyjuk kelni 20-30 percet. Az ujjbegyünkkel lyukakat nyomkodunk bele, ahová a kimagozott felezett cseresznyéket elhelyezzük. Friss rozmaringgal díszítjük, meglocsoljuk olívaolajjal, majd megszórjuk barna cukorral.
Előmelegített 200°C-os sütőbe 25-30 percre betoljuk. Akkor jó, amikor már szép aranybarna a teteje és a cukor is rá karamellizálódott. Finom ropogós melegen, másnap hidegen is jó puha marad.







LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...