Koskacukor: november 2014

2014. november 30., vasárnap

Advent első vasárnapja - Mézeskalács sütés

Tegnap este vendégem volt. Párom munkatársának a kislányának megígértem, hogy együtt fogjuk sütni a mézeskalácsot. Ugyanis előtte pár héttel olyan aranyosan segített nekem a torta készítésében, hogy felajánlottam neki, ha van kedve készítsük együtt az idén a mézeskalácsokat. Annyira várta már és amikor megérkeztek, akkor szinte egyből elkezdtük sütni. Olyan örömmel készítette, hogy nem tudtam követni. Hipp-hopp kiszaggattuk, újragyúrtam és újra szaggattuk, már sütöttük is és ezután jött a díszítés. Először csak kettesbe csináltuk, de a végén a fiúk is beszálltak. Természetesen akkor már stop táblák és S.O.S  jelzésű díszek születtek, de így telt vidáman a szombat esténk.
Képekkel még pótolom, amin az alkotásaink lesznek rajta. :)

A mézeskalácsokat, ahogy tavaly is Moha Konyha blogjáról lestem, aki profi szakembere, amelyet itt megtaláltok.

Saját házi mézeskalács-fűszerkeverékemet használtam.

Ami fontos és már tavaly is bevált, hogy mézeskalács sütésénél figyeljünk oda az alábbi dolgokra:

  • előző este gyúrjuk össze a tésztát és pihentessük legalább egy éjszakán keresztül
  • egyforma nagyságúakat süssünk egyszerre, mert így egyforma a sülési ideje is
  • 180°C-on kb. 7-8 perc alatt elkészülnek, de ellenőrizzük az alját, mert csalós, ha sokáig sütjük akkor bizony kemény lesz
  • miután teljesen kihűlt utána díszítsük
Jah, és egy kis barkácsolással elkészítettem az adventi koszorúnkat és egy cuki mikulásos mécsest. :)






Mézeskalács-fűszerkeverék

Úgy kezdődött, hogy nővéremnél megláttam a legújabb praktika magazint. Nem vagyok nagy barkácsolós, a kézügyességem sem a legjobb, de ami benne volt... ezt megtudom én is csinálni. Karácsonyi üvegek, amiben különböző olyan dolgok voltak, amiket ebben az időszakban használunk fel. Egyből eszembe jutott: mézeskalács-fűszerkeverék. Milyen jól mutatna egy ilyen cuki kis üvegben! Irány a hobbi bolt, úgyis az idén is saját magam készítem az adveni koszorút, meg ha már tavaly lecsúsztam az adventi naptárról talán az idén sikerül is vele elkészülni. De ezek legyenek a délután meglepetései! :)
Tehát gyorsan fogtam egy szép befőttes üveget és kb. fél óra alatt kész is voltam vele. Mézeskalács-fűszerkeverékről több helyen olvastam, próbáltam összerakni belőle egyet, mert valahol soknak találtam a gyömbért valahol a szerecsendiót. Elkészítettem, megkóstoltam, finom... Le is lett tesztelve! Tényleg finom. Jó nagy adag lett belőle, így biztosan elég lesz egész ünnepi időszak alatt.





Mézeskalács-fűszerkeverék:
Hozzávalók (kb. 2 dl):
40 g fahéj
20 g őrölt gyömbér
5 g szerecsendió
5 g őrölt szegfűbors
15 g őrölt szegfűszeg
10 g őrölt kardamom
2 teáskanál őrölt ánizs

Elkészítés:
A fűszereket pontosan mérjük ki mérleggel, jól keverjük össze és tegyük jól lezárható üvegbe.




2014. november 29., szombat

Narancsos, gyömbéres saslik, cayenne borsos édesburgonyával

Mind a ketten imádjuk a narancsot és a narancsos dolgokat. Bár egy narancsos sütit lehet hamarabb elképzel az ember, de hús pácolásra is alkalmas. Illik a szárnyasokhoz, a sertéshez és szerintem a marhához is. Egy könnyű ebédet varázsoltam az asztalra, amivel tulajdonképpen nem is foglalkoztam sokat és viszonylag gyorsan el is készült. Azért készültek saslikok, mert az apró husik, ahogy állnak a pácba jobban illetve könnyebben átveszik az ízeket belülről is. Akár nyáron a szabadba, grillen is el lehet készíteni.





Narancsos, gyömbéres saslik, cayenne borsos édesburgonyával
Hozzávalók:
50 dkg felkockázott lapocka
1 narancs leve
1 teáskanál reszelt gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kakukkfű
1 evőkanál olívaolaj
só, bors

Cayenne borsos édesburgonyához:
édesburgonya
só, bors
cayenne bors
2 ek. olívaolaj

ruccola

Elkészítés:
Először készítsük el a pácot. A narancs levéhez reszeljünk egy kis friss gyömbért, törjünk hozzá két gerezd fokhagymát, keverjünk hozzá egy evőkanál olívaolajat és fűszerezzük kakukkfűvel. Ízesítsük sóval, borssal. A pácba forgassuk bele a felkockázott lapockát, majd fóliázzuk le és tegyük be a hűtőbe min. 3 órára, de a legjobb egy éjszakára.
Szúrjuk fel saslik pálcikákra, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztassuk és kb. 40-50 perc alatt süssük készre 200°C-os előmelegített sütőben. Az édesburgonyát (én most három színűt használtam) sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg jól cayenne borssal és locsoljuk meg egy kevéske olívaolajjal. Forgassuk át, majd simítsuk sütőpapírral bélelt tepsire. Tegyük a hús mellé a sütőbe és 20-25 perc alatt süssük puhára.
Ruccolával tálaljuk!




2014. november 28., péntek

Sütőtökös palacsinta, nutellás csokikrémmel

Volt még a mélyhűtőbe egy adag sült sütőtök püré, amit palacsintába szántam. Hétvégén eljött az ideje és gyorsan sütöttem is egy jó párat. A nutellás csokikrém ötlet onnan jött hirtelen gyorsasággal, hogy megígértem a páromnak, hogy nutellával fogjuk enni. Mivel elég régóta ott csücsül a kamara polcon, így nem emlékeztem rá, hogy eléggé ki üreske. Nah, de ha már megígértem, akkor gyorsan kigondoltam valamit, ami nutellás is meg csokis is. Finom, kenhető csokikrém lett!








Sütőtökös palacsinta, nutellás csokikrémmel
Sütőtökös palacsintához:
Hozzávalók (kb. 16 db):
200 g sütőtök püré
200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 teáskanál sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőtök fűszerkeverék
3 dl tej
1 tojás
1 evőkanál nyírfacukor
1 evőkanál nádcukor
csipet só

olaj

Nutellás csokikrémhez:
3 evőkanál nutella
10 dkg étcsokoládé (min. 60%-os)
2 evőkanál tejszín
1 nagy teáskanál méz
1 kávéskanál fahéj
egy csipet só

Elkészítés:
A lisztet mérjük ki egy tálba, adjuk hozzá a cukrokat, a sót, a sütőtök fűszerkeveréket és a sütőport, majd keverjük össze. A sült sütőtök pürét és az egész tojást tegyük hozzá és a tej folyamatos hozzáadásával keverjük simára.
Palacsintasütőnket  spricceljük meg olajjal, tegyünk a közepére egy kicsi vagy egy fél merőkanálnyit, oszlassuk el, hogy szép kerek legyen, majd süssük meg mind a két oldalát
Nutellás csokikrémhez a nutellát és a csokoládét olvasszuk fel együtt gőz felett, adjuk hozzá a tejszín, és a mézet. Ízesítsük fahéjjal és egy csipet sóval.







2014. november 27., csütörtök

Lencsekrémleves kolbász chipsszel

Most, hogy beköszöntött a hideg tényleg gyakrabban készítek valamilyen levest. Olyan jó felmelegít és igen laktató is, sokkal több energiát ad, így könnyebben indulunk neki a délutánnak. Párom kedvence a lencsefőzelék, bár elég ritkán készítek. Az okát nem tudom, mert én is szeretem. Eszembe jutott, hogy bizony krémlevesnek is tökéletes lehet, fincsi kolbászkákkal a tetején.





Lencsekrémleves kolbász chipsszel
Hozzávalók:
20 dkg lencse
1 fej vöröshagyma
2 szál répa
2-3 szem burgonya
2-3 babérlevél
1,5 liter húsalaplé
só, bors
2-3 evőkanál tejföl

10 dkg kolbász

Elkészítés:
A lencsét áztassuk be előző nap este.
A kolbászt szeleteljük fel szép vékonyra. Fazékba pirítsuk zsírjára, majd szedjük ki egy tányérra. Hagyjuk benne kb. a felét, illetve a zsírjából is.
A vöröshagymát, a burgonyát és a répát pucoljuk meg, daraboljuk fel és tegyük a kolbászkákhoz. Pár percig dinszteljük. Szűrjük le a lencsét mehet ez is a zöldségek mellé. Öntsük fel húsalaplével, dobjunk mellé pár babérlevelet, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Főzzük puhára, a babérleveleket távolítsuk el, majd turmixoljuk krémesre. Kikevert tejföllel lágyítsuk egy kicsit.
Sült kolbászkákkal, plusz tejföllel tálaljuk.

2014. november 26., szerda

Amerikai hamburger

A hétvégi menüből jöjjön az utolsó recept, ami nagy sikert aratott. Amikor ezt kigondoltam, próbáltam az egyszerűségre törekedni, de mégis valamivel feldobni, hogy ne legyen unalmas. A BBQ-s hamburger pogácsák illetve a két fajta krém eléggé különlegessé tették. Nem egy hagyományos formáról és ízekről árulkodnak, érdemes kipróbálni. A bevásárló lista illetve az elkészítés hosszúnak tűnik, de közbe be lehet iktatni akár egy sütemény sütést vagy bármi mást, ha van még otthon dolgunk.









Amerikai hamburger
Hozzávalók:
Zsemlékhez (18 db):
80 dkg liszt
5 evőkanál cukor
1 teáskanál só
30 g élesztő
6 evőkanál tej
kb. 4 dl víz
30 g vaj

Tetejére:
tojás
szezámmag

Hamburger húshoz:
1 kg darált sertéshús
4 evőkanál csípős BBQ szósz
2 teáskanál dijoni mustár
1/2 vöröshagyma
só, bors

Avokádó krémhez:
1 avokádó
2-3 evőkanál tejszín
kevés lime vagy citrom leve
mustár
só, bors
1/4 lilahagyma

Márványsajtos krémhez:
10 dkg márványsajt
2-3 evőkanál tejszín
só, bors

Továbbá:
szeletelt sajt
csípős csemegeuborka

Elkészítés:
Először dagasszuk be a zsemlékhez a tésztát. A lisztet mérjük ki, morzsoljuk hozzá az élesztőt, adjuk hozzá a sót, a cukrot, a tejet, az olvasztott vajat és a víz felét. Kezdjük el összeállítani a tésztát robotgéppel vagy kézzel és annyi folyadékot adjunk még hozzá, amíg rugalmas tésztát nem kapunk. Dagasszuk 7-8 percig. Kelesztő tálba duplájára kelesztjük, majd elosszuk 18 részre.
Zsemléket formázunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Letakarva 30-40 percig pihentetjük.
Ezután lekenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített 200°C-os sütőbe 20-25 perc alatt készre sütjük.
A hamburger pogácsához házi vagy bolti csípős BBQ szószt adunk (ízlés szerint), egy kevés dijoni mustárt, bele reszeljük a vöröshagymát és a végén sózzuk, borsozzuk.
18 részre osztjuk, gombócokat formálunk belőle, majd serpenyőben, vagy panini sütőben készre sütjük.
A krémek hozzávalóit külön-külön turmixgépbe tesszük és krémesítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A kész zsemléket kettévágjuk, megkenjük krémmel, elhelyezünk rajta pár szép szelet csemegeuborkát, ráteszünk egy hamburger pogácsát, egy szeletke sajtot, majd befedjük a zsemle tetejével.
Érdemes átszúrni hurkapálcával, így szállíthatóbbá válik és kevesebb az esély, hogy szétesik. :)




2014. november 25., kedd

Oreos sajttorta kocka

Hétvégén kicsit amerikai stílusúra sikeredett a menü, holnap kiderül, hogy miért is. Tulajdonképpen éppen azért választottam ezt a sütit, hogy legyen valami amerikai stílusú süti. Szinte minden nap találkozok oreos desszerttel, de nekem mégis a legjobban most ez tetszett meg. Gyors és egyszerű. Természetesen ennek is van egy története. Úgy kezdődik: Még jó, hogy vettem két doboz kekszet!
Az egyik doboz kekszet összeturmixoltam egy kis vajjal és így béleltem ki a tortaforma alját. No, hozzá kell tennem, hogy sima hagyományos keksszel készítettem már sajttortát, de töltöttel még soha, nemhogy még oreoval. Úgyhogy én nem szedtem ki a kekszek között lévő krémet. Tehát betolom a sütőbe és öt perc után égett szag van. Ááá mondom magamba, ennyi idő alatt tuti nem éghet meg. (A hőfok sem volt magas.) 7. percben csak kiveszem... Fúúúúúú.... minden füstös lett. Lehetett szellőztetni, de még másnap is éreztem. Hozzá teszem 10 percig kellett volna bent lennie. :( "B" terv. Átmódosítottam a receptet és az alábbi süti sült ki belőle. Nagyon finom lett és nem is hiányzott a kekszes réteg.








Oreos sajttorta kocka
Hozzávalók (25x25 cm-es tortaformába):
500 g mascarpone
150 g tejföl
1 tojás+1 tojás sárgája
4 evőkanál porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
2 evőkanál vaníliás pudingpor
1 doboz oreo keksz

Elkészítés:
A mascarponét, a tejföllel és a tojással keverjük simára. Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás pudingport és a vanília kivonatot. Krémesre keverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Félbe vágott oreo keksszel díszítjük. Előmelegített 180°C-os sütőbe 40-45 perc alatt készre sütjük.
Miután teljesen kihűlt, kiemeljük a formából és kisebb kockára felszeleteljük.







2014. november 24., hétfő

Újhagymás hajtogatott lepény

Az utóbbi időbe rászoktam már arra is, hogy nem veszek semmilyen sósat a boltba sörkorcsolyának, hanem sós kekszet sütöttem. De most rátaláltam itt erre a lepényre, ami egyből elnyerte a tetszésemet. Féltem, hogy nagyon hagyma ízű lesz, de egyáltalán nem, ráadásul gyorsan elkészül és még a sütőt sem kell bekapcsolni.






Újhagymás hajtogatott lepény
Hozzávalók (4db lepényhez):
280 g liszt
50 g olaj
kb. 130 ml víz
1 kávéskanál só

Újhagymás szósz:
100 g újhagyma
só, bors
kb. 50 ml olaj
1/2 kávéskanál szódabikarbóna

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit tegyük robotgépbe és dagasszuk 4-5 perc alatt simára. Fóliába csomagoljuk be és egy órát hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni.
Az újhagymás szószhoz a hagymák végeit vágjuk le, majd daraboljuk fel. Tegyük turmixgépbe, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát, majd annyi olajat, amitől szép krémes lesz.
A tésztát osszuk 4 egyenlő részre és nyújtsuk ki nagyon vékonyra. Kenjük meg a szószunkkal, majd tekerjük fel, mint a kakaós csigát. Lapítsuk egy kicsit el és tekerjük fel, így kapunk egy csigát.
Pihentessük 20-30 percig.
Melegítsük fel a palacsinta sütőnket. A lepényeket nyújtsuk ki ismét szép vékonyra, lisztezett felületen. Nem baj, ha közben kifolyik néhol az újhagymás szósz, kicsit lisztezzük és nyújtsuk tovább.
Palacsinta sütőben süssük meg mind a két oldalát. Rácsra téve hagyjuk kihűlni teljesen, így a párától nem fog megpuhulni. Ne tegyük egymás tetejére!




2014. november 23., vasárnap

Almás pite mézeskalács-fűszerkeverékkel

Hétvégén ismét buliztunk és most nem a szüleinket láttuk vendégül, hanem a barátainkat. Szombaton délig dolgoztam, azután elkészítettem az ebédet és hozzáfogtam a készülődéshez. Időközben a párom is hazaérkezett és ő is sokat segített, követte az utasításaimat. Olyan kis ügyes és segítőkész! :)
Tehát olyan precízek voltunk, hogy elkészültünk mindennel fél 7-re, így nyugodtan várhattuk a vendégeket, maradt még fél óránk. Bár akadt egy kis gondunk, amikor összeszedtük a tányérokat és a poharakat. Hoppááá... Nincs szalvéta! Párom munkatársa lassan már megszokja, hogy kihúz minket a bajból. Egyszer elfogyott itthon a só, most meg a szalvéta, ami valahogy kiment a fejemből, de még jó, hogy mindig van valaki akire lehet számítani.
Oké, most már tényleg minden rendben, jöhetnek a vendégek, szalvétánk is lesz, hangulat meg van, illatos gyertya stb. Házi pálinka, házi meggylikőr és még sok minden mással fogadtuk őket, akikkel egy nagyon jó kis estét beszélgettünk végig.
És most jöjjenek a héten azok a receptek, amikkel vártam a vendégeket. Mert azért fotózni is maradt még időm. :)

Az első recept miért is az almás pite? SAD 28. fordulójára is próbáltam koncentrálni, és tudom, nem almás pitét vártak, de azt gondolom ez mégsem hagyományos és a szokásosnál fahéjasabb. Jelen pillanatban most Orsinál van, aki a Kabóca a konyhában blogját vezeti.






Almás pite mézeskalács-fűszerkeverékkel
Hozzávalók:
40 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
10 dkg sertés zsír
10 dkg hideg vaj
1 tojás
3 evőkanál tejföl
10 dkg porcukor

Töltelékhez:
2 evőkanál búzadara
2 kg alma
1/2 citrom leve
2 evőkanál cukor
2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

Tetejére:
fahéjas porcukor

Elkészítés:
A lisztet mérjük ki egy tálba, adjuk hozzá a sütőport és a porcukrot. A hideg vajat felkockázzuk a lisztes keverékhez adjuk, majd a zsírt, a tejfölt és a tojást. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és felhasználásig hűtőbe tesszük.
Az almát hámozzuk meg, tökgyalun reszeljük le. Szórjuk meg mézeskalács fűszerkeverékkel, cukorral és facsarjuk rá egy fél citrom levét. Hagyjuk fél órát állni.
A tésztát mérjük le és osszuk két részre. Nyújtsuk ki szép vékonyra és terítsük sütőpapírral bélelt tepsire. Hintsük meg búzadarával. Az alma levét facsarjuk ki a kezünkkel, majd szép egyenletesen osszuk el. A másik tésztát is nyújtsuk ki ugyanekkorára, terítsük rá és szurkáljuk meg villával.
Előmelegített sütőbe 180°C-on kb, 25-30 percig sütjük.
Fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk!


2014. november 22., szombat

Kovászos tejes kifli

A kovászom először kenyérnek indult, de átgondoltam és mivel úgyis régen volt kifli, a hűtőben találtam még egy kis tejet, tehát gyorsan eldőlt, hogy ebből most kifli lesz. Kovásszal még nem készítettem, kíváncsi voltam, hogy van e különbség a sima és a kovászos között. És igen! Nem hiába, kovásszal minden finomabb. :) Sokkal puhább és lyukacsosabb a belseje, kívül pedig fantasztikusan ropogós.






Kovászos tejes kifli
Hozzávalók:
Aktív kovászhoz:
50 g kovász
50 g teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
50 g víz

Keverjük össze és 15-17 órát hagyjuk szobahőmérsékleten, lefedve aktivizálódni.

200 g teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
150 g teljes kiőrlésű liszt
100 g fehér liszt
2 dl langyos tej
15 g élesztő
1 teáskanál cukor
2 kávéskanál só
25 g olvasztott vaj

Elkészítés:
Mérjük ki a liszteket a dagasztó tálba, adjuk hozzá az aktív kovászunkat, a langyos tejet, az élesztőt, a cukrot és a sót, majd kezdjük el összeállítani a tésztát. Dagasszuk 3-4 percig ezután több részletbe adjuk hozzá az olvasztott vajat. Dagasszuk tovább még 4-5 percig.
Miután szép hólyagos lett a tésztánk, kelesztő tálba téve hagyjuk duplájára kelni.
Ezután osszuk 10 egyenlő részre, formáljunk gombócokat, majd pihentessük 10 percig.
Nyújtsuk ki oválisra, a tőlünk távolabbra eső végét húzzuk szét, majd sodorjuk fel úgy, hogy a hozzánk közelebb eső csücskét folyamatosan húzzuk magunk felé egy picikét, de vigyázzunk, hogy ne szakadjon szét a tészta.
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, majd letakarva ismét duplájára kelesztjük.
Spricceljük meg vízzel és toljuk előmelegített 200°C-os, gőzös sütőbe kb. 20 percre.



2014. november 21., péntek

Indiai padlizsán, Naan kenyérrel

Húsmentes napokra tökéletes gyors ebéd lehet és nagyon ízletes. Kimondottan ajánlom azoknak, akik szeretik az indiai fűszerezésű ételeket. A héten szintúgy nem nagyon kellett főznöm, mert hétvégi szülinapozásról ismét maradt ki egy pár napra való étel, amit már egy kicsit untunk a végére, de elfogyott minden. Az a baj a vendéglátással, hogy soha nem tudom mennyit készítsek. Félek attól, hogy kevés lesz, de azt sem szeretném, hogy sok kimaradjon, mert akkor úgy járunk mint most kétszer is. Ettől függetlenül a héten nem is volt nagyon időm főzőcskézni, pedig kétszer is úgy alakult, hogy nem dolgoztam délután, de mindig volt valami elintézni valónk. Szegeden felvásároltam a cukrászdiszkontot karácsonyra, illetve hobby boltba is beszabadultunk nővéremmel, ahol bepakoltam mindent a kis kosárkámba, ami szükséges lehet az adventi koszorúhoz illetve a karácsonyi díszekhez. Jövő héten kezdődhet a készülődés!!!





Indiai padlizsán, Naan kenyérrel
Hozzávalók:
1 fej fehér hagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 kisebb padlizsán
1 konzerv darabolt paradicsom
2 dl házi paradicsomlé
2 evőkanál garam masala
1 evőkanál curry


Naan kenyér receptje itt található.

Elkészítés:
A hagymát pucoljuk meg és daraboljuk apró kockára. A padlizsán végeit vágjuk le, szeljük ketté, majd hosszú csíkokra és kockázzuk fel.
A hagymát dinszteljük meg kevés olívaolajon, tegyük rá a padlizsán, majd öntsük fel paradicsomlével és adjuk hozzá a konzerv paradicsomot. Közepes lángon főzzük 15-20 percig, majd szórjuk meg a fűszer keverékekkel és ízesítsük sóval. Ezzel jól be fog sűrűsödni. 5-7 perc után már tálalhatjuk is.
A Naan kenyeret dagasszuk be egy órával hamarabb és amíg rotyogtatjuk a padlizsánunkat, addig gyorsan meg is süthetjük, így egyszerre tálalhatjuk még forrón!

2014. november 18., kedd

Sajtos ropogós keksz

Vendégváró kekszeket sütöttem, illetve sütöttünk. Ez a történet ott kezdődött, hogy a párom munkatársa ellátogatott hozzánk a lányával, aki egy konyhatündér. Most lett első osztályos és egy angyali teremtés. Sokat segített nekem, főleg a kekszek szaggatásánál. Megígérte, hogy legközelebbi mézeskalács sütögetésnél is itt lesz és együtt fogjuk díszíteni. Köszönöm szépen Pankának a segítséget!
A kekszről pedig annyit, hogy nyugodtan el lehet készíteni egy-két nappal hamarabb, mert tényleg ropogós marad, ha jól átsütjük. Bár egy veszélye lehet! Tuti a fele addigra el fog fogyni. :)
Jah, és a háttérben lévő üvegbe nem bor van, hanem anyukám által készített házi meggylikőr, ami nagyon finomra sikerült! Éljen az idei jó termés és anyukám ügyes keze! :)





Sajtos ropogós keksz
Hozzávalók (2 gáztepsihez):
2 bögre liszt (1 bögre = 2,5 dl)
kb. 1/2 bögre hideg víz
1 bögre fehér cheeddar sajt
1 teáskanál só
1/2 teáskanál sütőpor
6 evőkanál vaj (kb. 7 dkg)

Tetejére:
olívaolaj


Elkészítés:
Kimérjük a lisztet, hozzá adjuk a sót a sütőport és az apró kockára vágott vajat. A sajtot aprító gépbe tesszük és nagyon apróra daraboljuk. Reszelve is jó, de akkor figyeljünk arra, hogy ne hosszú csíkokra reszeljük. Tegyük a liszthez, majd annyi vizet adjunk hozzá folyamatosan, amennyitől teljesen összeáll és kényelmesen ki lehet majd nyújtani.
Tegyük hűtőbe legalább fél órára.
Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk egészen vékonyra, majd tetszés szerint szaggassuk ki, de ha nincs időnk, akkor csak vágjuk kockákra. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Megspricceljük olívaolajjal, megszórjuk egy kevéske sóval, majd előmelegített 180°C-os sütőbe 10-12 percig sütjük. Arra figyeljünk, hogy ne legyen sületlen, mert akkor puha marad.
Szedjük tepsire, miután kihűlt nyugodtan kekszes dobozba tehetjük és lefedve sokáig eláll és ropogós marad.




LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...