Sült paprika krémleves, fokhagymás krutonnal

Azon gondolkoztam, hogyan is tehetném el télire a sült padlizsánt és a sült paprikát. A fagyasztós módszernél maradtam volna, ha nem fogok ki a piacon 1 kg jó magvas padlizsánt. Először amikor kettévágtam annyira nem volt feltűnően teli maggal, ezért úgy döntöttem megsütöm. De amikor kiakartam kaparni akkor rájöttem, hogy ez bizony kuka lesz. A paprikával nem volt semmi gondom, csupán egy olyan erős paprikát fogtam ki, hogy nem erő leves lett, hanem igazi erős leves. A fokhagymás kruton csillapított rajta egy kicsit, de egy kisebb tálkával is elég volt. Ettől eltekintve nagyon finom lett. Maradt még a paprika krémemből és további ötleteim is vannak.

Sült paprika krémhez:

1 kg kápia paprika

2 piros csípős paprika

5 gerezd sült fokhagyma

2 kávéskanál só

frissen őrölt bors

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Sült paprika krémleves, fokhagymás krutonnal

Hozzávalók ( 2 személy részére):

5 dl csirkehús alaplé

1,5 dl sült paprika krém

1 teáskanál kakukkfű

ízlés szerint só, bors

1 szelet rozsos kenyér

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

Először el kell készítenünk a sült paprikakrémet, amit később másra is fel tudunk használni.

A paprikákat helyezzük alufóliával bélelt sütőlemezre, csomagoljunk mellé fóliába egy fej fokhagymát, amibe locsoljuk egy kevéske olívaolajat. Forró 200°C-os sütőbe süssük addig, amíg a paprikákon fekete foltok nem lesznek. Ez jelenti azt, hogy jól megsült, megpuhult. Szedjük ki egy tálba, takarjuk le fóliával, majd mindig vegyünk ki egyet. Húzzuk le a héját, kaparjuk ki a magját és gyűjtsük turmixgépbe. Adjuk hozzá a megpucolt sült fokhagyma gerezdeket, az olívaolajat, sózzuk és borsozzuk, majd turmixoljuk krémesre.

Mérjünk ki belőle 1,5 dl, ezt adjuk hozzá a forró csirkehúsleveshez. Keverjük át, ízesítsük kakukkfűvel, sóval és borssal.

A kenyeret daraboljuk apró kockára. A fokhagymát zúzzuk össze, kevés olívaolajon pirítsuk meg, majd dobjuk hozzá a kenyér kockákat. Alacsony lángon pirítsuk meg.