Koskacukor: január 2017

2017. január 31., kedd

Narancsos sütemény

Az egyik kedvenc gyümölcsünk télen a narancs, amit több féleképpen fogyaszthatunk. Kifacsarhatjuk reggeli italnak, beledarabolhatjuk a zabkásánkba vagy éppen főzhetünk is vele. De szerintem a legtöbben sütemény készítésénél gondolnak rá. Isteni, könnyű narancsos süteményt hoztam, amit egy vékony joghurt réteggel koronáztam.
Az egészséges süteményhez nyírfacukrot használtam.
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin januári számában is.







Narancsos sütemény
Hozzávalók 18 cm-es tortaformához
10 dkg fehér tönkölyliszt
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
4 dkg étkezési keményítő
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
12 dkg nyírfacukor
3 tojás
60 ml dióolaj
60 ml frissen facsart narancslé
1 narancs reszelt héja
1 dl natúr joghurt

a tetejére:
3 dl habtejszín
1 narancs reszelt héja
2 evőkanál frissen facsart narancslé
5 dkg nyírfaporcukor

a díszítéshez:
3 karika narancs cikkekre vágva

Elkészítés:
A liszteket kimérjük, elvegyítjük bennük a keményítőt, a sütőport és a sót. A tojást a nyírfacukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a dióolajat, a narancslevet és -héjat, valamint a joghurtot. Simára keverjük a száraz alapanyagokkal együtt. A tésztát a sütőpapírral bélelt tortaformába kanalazzuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) A sütőpapírt eltávolítjuk, és a tortát rácson hagyjuk kihűlni.
A habtejszínt a nyírfaporcukorral habosra keverjük, a narancslével és -héjjal ízesítjük. A kihűlt torta tetejére kenjük. Narancscikkekkel díszítjük, tálalásig hűtőben tároljuk.




2017. január 29., vasárnap

Vaníliás joghurt kakaós granolával

Készíthetünk néha reggelire is desszertet, vagy olyan desszertet, amit akár később vacsorára is el lehet fogyasztani. Röviden fogalmazva bármikor ehetjük, mert egészséges és tele van vitaminnal, nem beszélve arról, hogy laktató és nagyon finom. Sokszor mondják, hogy ami egészséges és diétás, az nem biztos, hogy finom is. Ezt cáfolnám, mert ha megnézzük a receptjeimet a legtöbb ilyen változatban készül. Nem azért, mert folyamatosan fogyózunk, hanem mert tudatosan étkezünk és odafigyelek arra, hogy mindenféle étel kerüljön az asztalra. A cukrok és szénhidrátok csökkentett mennyiségével. Ettől függetlenül bármikor eltérhetünk a recepttől, mert természetesen nem várom el senkitől, hogy egyből kezdje cukormentesen, szerintem ehhez hozzá kell szokni és egy idő után már az lesz természetes. Ez pont olyan, hogy valaki sósabban vagy éppen sótlanabbul fogyasztja az ételt.
A sok-sok magvakat és aszalt gyümölcsöket az Aszaltgyümölcsök és Olajosmagvak ABC webshopjából könnyen beszerezhetőek.
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin januári számában is.







Vaníliás joghurt kakaós granolával
Hozzávalók 2 pohárhoz:
3 dl görög joghurt
1/2 vaníliarúd kikapart magjai
1 kávéskanál vaníliakivonat
1 teáskanál méz
1/2 citrom reszelt héja
2 evőkanál szilvalekvár
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 szeletelt banán

a kakaós granolához:
20 dkg zabpehely
5 dkg dió
5 dkg kesudió
2 evőkanál lenmag
1 evőkanál chiamag
5 dkg aszalt füge
5 dkg aszalt szilva
5 dkg mazsola és aszalt áfonya vegyesen
3 evőkanál szilvalekvár
2 evőkanál holland kakaópor
3 evőkanál dióolaj
1,5 dl préselt szilvalé
1 evőkanál méz
1 teáskanál őrölt fahéj

Elkészítés:
Először a granolát készítjük el. A zabpehelyben elvegyítjük a feldarabolt dióféléket és a magvakat. A szilvalekvárhoz adjuk a kakaóport, a dióolajat, a szilvalevet és a mézet, majd őrölt fahéjjal fűszerezzük. Az egészet simára keverjük, és a zabpelyhes keverékhez forgatjuk. A masszát sütőpapírral bélelt tepsin eloszlatjuk, és előmelegített, 170 fokos sütőben megpirítjuk. A felkockázott aszalt gyümölcsöket még melegen hozzáadjuk, majd hűlni hagyjuk.
A görög joghurtban elvegyítjük a vaníliarúd kikapart magjait, a vaníliakivonatot, a mézet és a citromhéjat. A szilvalekvárt kevés őrölt fahéjjal ízesítjük. A poharakba 1-1 evőkanál lekvárt kanalazunk, erre jön a kakaós granolából 4-4 evőkanállal, majd elosztjuk rajtuk a vaníliás joghurtot. A tetejüket a szeletelt banánnal és kevés granolával díszítjük.

Tipp: a maradék granolát jól záródó dobozban vagy üvegben tároljuk.



2017. január 24., kedd

Sült császárhús füstös babbal

Hamarosan az idén is sor kerül a sorozatos disznóvágásokra, csak várjuk még az enyhébb időt. A malackák gondolom még nem készültek fel, viszont én előttem ilyenkor mindig a húsvéti sonka lebeg. Ezután én már csak a húsvétra tudok gondolni, pedig még egy kicsit azért várni kell rá. Bár a feburár rövid hónap, márciusban már többet süt a nap és ezt követi az április, amikor meg már úgyis rá vagyunk hangolódva. Csak pozitívan! Na, jó most maradjunk annál, hogy még január végénél tartunk és elmentünk venni egy jó húsos császárhúst, ami mellé egy hosszan főzött füstös babot kínálunk.
Az elkészítéséhez a Fűszerész által forgalmazott fűszereket használtam. A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin januári számában is.










Sült császárhús füstös babbal
Hozzávalók 4 személyre
1 kg bőrös császárhús
2 vöröshagyma
1,5 dl ketchup
3 evőkanál sárgabaracklekvár
2 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál Worchestershire szósz
3 gerezd zúzott fokhagyma
1 kávéskanál őrölt gyömbér
2 kávéskanál őrölt fahéj
frissen őrölt fekete bors


a babhoz:
50 dkg beáztatott száraz fehérbab
15 dkg felkockázott füstölt sonka
2 vöröshagyma
4 evőkanál olaj
4 gerezd fokhagyma
3 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál méz
2 evőkanál Worchestershire szósz
2 evőkanál mustár
2 teáskanál füstölt édes paprika
1 teáskanál füstsó
frissen őrölt fekete bors
őrölt ancho csili
víz

Elkészítés:
A császár bőrös oldalát hosszában és keresztben is beirdaljuk. A vöröshagymát megpucoljuk és felaprítjuk, majd a többi hozzávalóval elkeverjük. Alaposan a húsba dörzsöljük, amit fóliába csomagolva 1 éjszakára hűtőbe teszünk. Másnap jénaiba helyezzük, és alufóliával lefedjük. Előmelegített, 170 fokos sütőben 2-2,5 óra alatt puhára pároljuk. Eltávolítjuk a fóliát, a húst a bőrös oldalával felfelé visszatesszük a sütőbe, és 200 fokon 15-20 perc alatt ropogósra sütjük.
A babhoz a vöröshagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Az olajat – lehetőség szerint vaslábasban – felhevítjük, majd pár percig dinszteljük rajta a vöröshagymát. A füstölt sonkát és a fokhagymát is rátesszük. A balzsamecetet, a mézet, a Worchestershire szószt és a mustárt elvegyítjük benne, hozzáadjuk a babot, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Amikor felforrt a ragu, fűszerezzük. Lefedve, kis lángon 3-4 óra alatt puhára főzzük. Főzés közben – ha szükséges – a folyadékot pótoljuk. A sült császár mellé tálaljuk.

2017. január 23., hétfő

Fahéjas, csokoládékrémes keksz

Sokkal jobban szeretem a házi kekszeket, mint a boltit, mert tudom, hogy nincs tele cukorral és adalékanyagokkal, nem beszélve arról, hogy sokkal finomabb is. Sokszor nem tart tovább elkészíteni, mint elmenni egy zacskó kekszért a boltba. Általában valamilyen vajas tészta, amit gyorsan késes robotgéppel vagy kézzel összeállíthatunk, vagy van a másik fajta, ami kevert sűrű tészta, vagy zabpehellyes készült vagy sima, amihez megint csak egy tálra van szükségünk.
Tehát nem is húzom tovább, inkább gyorsan gyúrjunk egy tésztát, készítsük el a csokolákrémet.
A Cookori által forgalmazott tésztavágóval formázva.
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin januári számában is.







Fahéjas, csokoládékrémes keksz
Hozzávalók 12-13 db-hoz
10 dkg fehér tönkölyliszt + kevés a nyújtáshoz
7 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
5 dkg kókuszliszt
3 dkg étkezési keményítő
5 dkg nyírfaporcukor
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 dl tej
11 dkg hideg vaj

a töltelékhez:
10 dkg étcsokoládé (60% kakaótartalmú)
8 dkg tejszín (30% zsírtartalmú)
5 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
1 teáskanál méz
1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés:
A töltelékhez az étcsokoládét összeolvasztjuk a tejszínnel. Hozzáadjuk a vajat, a mézet és a vaníliakivonatot, majd 3-4 órára hűtőbe tesszük. Kenhető állagúra kell hűlnie.
A kekszhez a liszteket kimérjük, elvegyítjük bennük a keményítőt, a nyírfaporcukrot és a fahéjat. A felkockázott vaj és a tej hozzáadásával gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Fóliába csomagolva legalább 1/2 órára hűtőbe tesszük. Enyhén lisztezett felületen 3 mm vékonyra nyújtjuk, majd a tésztavágó henger segítségével kiszaggatjuk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. A kimaradt tésztát összegyúrjuk és szaggatjuk. Előmelegített, 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük, majd rácsra téve hűlni hagyjuk.
A kekszeket párosítjuk, minden másodikat bőven megkenünk csokoládékrémmel, és erre helyezzük a másik kekszet. Hűvös helyen, kekszesdobozban több napig eláll.






2017. január 22., vasárnap

Édesburgonyás bagett

Az idei első kenyeremet ma sütöttem meg, illetve igazán ma főztem először. Most már egyre ügyesebbek vagyunk és a konyhát is meglátogattuk, ahol bízom benne Emma is követni fogja anyuci szokásait. A pocakját nagyon szereti az már biztos, de miért is lenne ez máshogy, hiszen a mi étvágyunkkal sincs probléma. Estére már készül a török pite, de addig is süssünk egy bagettet, ami vitaminokkal teli édesburgonyát tartalmaz. Sokáig puha marad és, ha kisebbeket sütünk, akkor szendvicsnek is kiváló választás lehet.
A Cookori által forgalmazott bagett sütőt használtam, ami segíti a tészta szellőzését sütés közben, ezáltal ropogóssá válik.
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin januári számában is.







Édesburgonyás bagett
Hozzávalók 4 db-hoz:
30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt + kevés a formázáshoz
20 dkg fehér tönkölyliszt
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
20 dkg héjában sült édesburgonya
1,5 dkg friss élesztő
2 evőkanál tejföl
1 teáskanál só
2 teáskanál méz
3 evőkanál olívaolaj
2,5-3 dl víz

Elkészítés:
A liszteket tálba mérjük, hozzáadjuk az édesburgonyát, amit előzőleg alaposan összetörtünk. Elvegyítjük benne az élesztőt, a tejfölt, a sót, a mézet és az olívaolajat. Víz hozzáadásával rugalmas, könnyű, kissé lágy tésztát dagasztunk. Lisztezett kelesztőtálban 3 órán át pihentetjük, közben óránként óvatosan átgyúrjuk. Az utolsó gyúráskor 4 egyenlő részre osztjuk, és lisztezett felületen mindegyikből bagettet formázunk.
A 4 db-os sütőformába helyezzük, éles késsel 3-4 helyen bevágjuk a tetejüket, majd letakarva a duplájára kelesztjük. Előmelegített, 190 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.

2017. január 21., szombat

Banános fehércsokis forrócsoki

Meg kell hagyni, hogy igen hideg heteken vagyunk túl és azt hiszem még előttünk áll jó pár ilyen nap. Ma már két hete, hogy napvilágot látott a mi kis Emmánk és bizony most már várjuk, hogy az idő is kedvezően alakuljon, hogy minél hamarabb kimehessünk a nagyvilágba. De azt hiszem ez várat még egy kicsit magával. Addig is be kell érjük egy finom, banános forrócsokival, amit fehércsokoládéval és fűszerekkel ízesítettem.
Tálalásnál a Candyfour által forgalmazott kandiscukrokat kínáltam mellé.
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin januári számában is.







Banános fehér forró csokoládé
Hozzávalók 2 személyre
1 érett banán felkarikázva
3 dl tej
5 dkg fehér csokoládé
2 teáskanál méz
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 teáskanál vaníliakivonat
1 csipet kardamom és szerecsendió

a tálaláshoz:
1 felkarikázott banán
színes formacukrok

Elkészítés:
A tejet a banánnal krémesre turmixoljuk. A fehér csokoládé, a méz, a vaníliakivonat és a fűszerek hozzáadásával felforrósítjuk. Poharakba öntjük, banánkarikákkal és formacukrokkal díszítjük.



2017. január 19., csütörtök

Csirkecombbal főtt lencse

Gyorsan telnek a napok és sokszor már csak azt veszem észre, hogy sötétedik és mindjárt eljön az este, ami most már nálunk egy riutálé. Eddig legtöbbször a blogomat írogattam vagy éppen más receptjeit nézegettem, most viszont a kicsi lánykámban gyönyörködöm és arra törekszem, hogy a legjobbat nyújtsam neki. Sok időt töltünk együtt, ennek ellenére olyan édes, hogy megengedi, hogy apucinak finomakat főzzük. Bár ma volt az első gyors főzős napom, eddig az általam előre elkészített ételeket fogyasztottuk a mélyhűtőből, amit még karácsony környékén táraztunk be. Jövő héttől viszont már élesben megy. De úgy érzem nem lesz gond, mert a kicsi Emma már egy angyal.
A januári Kifőztük gasztromagazinban jelent meg ez a szuper finom lencsés főétel, amivel nincs is sok teendők és viszonylag gyorsan elkészíthetjük. A tálaláshoz a Butlers kellékeit használtam.







Csirkecombbal főtt lencse
Hozzávalók 4 személyre
4 csirkecomb
1 vöröshagyma
3 gerezd zúzott fokhagyma
3 evőkanál olaj
20 dkg felkockázott füstölt sonka
25 dkg lencse
3 babérlevél
1 evőkanál mustár
2 teáskanál morzsolt majoránna
frissen őrölt bors

5 dl húsalaplé vagy víz
3 evőkanál tejföl
1 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál étkezési keményítő
a tálaláshoz:
lila hagyma
petrezselyemzöld

Elkészítés:
A lencsét a főzést megelőző napon beáztatjuk.
A vöröshagymát megpucoljuk, apróra daraboljuk, és az olajon dinszteljük. Közben hozzáadjuk a fokhagymát és a sonkát. Ráhelyezzük a combot, mindkét oldalát megpirítjuk. Mellé tesszük a lencsét, majd felöntjük annyi húsalaplével, amennyi bőven ellepi. Babérlevéllel, mustárral, majoránnával, borssal és sóval ízesítjük. Fedő alatt puhára pároljuk. A tejfölben elvegyítjük a pirospaprikát és a keményítőt, majd kevés szaft hozzáadásával kikeverjük, és besűrítjük vele az ételt.
Frissen vágott lila hagymával és petrezselyemmel tálaljuk.

2017. január 16., hétfő

Vaníliás és csokoládés zabkása

Az újév valakinek fogyókúrával, valakinek hízókúrával indul, de a lényeg, hogy egészségesen induljon. Terhességem alatt Emma úgy döntött, hogy befészkeli magát a gyomrom alá, így édességet abszolút nem tudtam enni, mert egyből savam lett, illetve az ételek mennyiség is egyre-egyre kevesebb lett, ahogy közeledtem a vége felé. A kezdeti súlyom -6 kg-al tértem haza. Hogy mennyi voltam rögtön szülés után? Arról inkább nem is beszélnék. Most, hogy fel kell szedjek ehhez közeli mennyiséget, még mindig odafigyelek, hogy ne a cukros és egészségtelen dolgok legyenek azok. Ilyenkor sok vitaminra és ásványi anyagra van szükség. Érdemes utána nézni, hogy milyen gyümölcsök, ételek mit tartalmaznak és a sokszor kevesebbet enni alapelven, bevinni több kalóriát. Most egy egészséges zabkásával kezdem, ami lehet reggel, vacsora, de akár egy desszert is, ha valaki megkívánná. Télen, pedig forrón az igazi. Szerintem mindenki kedvence a vanília és a csokoládé :)
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin januári számában is. A nyírfacukor termékeit használtam, ami által az elkészített zabkása szénhidrát szegényebb és több lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz.




Vaníliás és csokoládés zabkása
Hozzávalók 1-1 adaghoz
a vaníliáshoz:
5 dkg apró szemű zabpehely
3 dl tej
1 csapott evőkanál Nyírfacukor gluténmentes vaníliaízű pudingpor
1 teáskanál Nyírfacukor Bourbon vanília
1 evőkanál vegyes aszalt gyümölcs
1 evőkanál pirított magkeverék

a csokoládéshoz:
5 dkg apró szemű zabpehely
3 dl tej
1 csapott evőkanál Nyírfacukor gluténmentes csokoládéízű pudingpor
3 dkg étcsokoládé
3-4 gerezd narancs
1/2 banán

Elkészítés:
Mindkét változathoz a zabpelyhet külön-külön kimérjük, hozzáadjuk a tejet, és elkeverjük benne a pudingport. Kis lángon addig főzzük, amíg krémes állagú nem lesz – kicsit hígabbnak kell lennie egy pudingnál. A vaníliás változatot tovább ízesítjük vaníliával, a csokoládésat pedig étcsokoládéval. Müzlistálkákba öntjük, aszalt vagy friss gyümölcsökkel, magvakkal tálaljuk.

Tipp: gluténmentes zabpehellyel készítve gluténmentes desszertet kapunk. Laktózérzékenyek használhatnak növényi tejeket.




2017. január 14., szombat

Gluténmentes kókuszos-mandulás keksz

Ismét itt vagyok és miért pont egy karácsonyi recepttel? Ezt az utolsót még januárra tartogattam, hiszen nekem a karácsony a babavárásról szólt. Minden időmet pihenéssel töltöttem és azzal, hogy felkészüljek arra a pillanatra, amikor kibújik belőlem az a kis pocaklakó, akir olyan régóta várunk. Eddig nem akartam dicsekedni vele, bár az előző pár bejegyzésből aki ügyes volt következtetni tudott arra, hogy bizony nagy élet esemény elé nézünk. Ahogy írtam, bizony nekünk az idei év nem is kezdődhetett boldogabban, minthogy 2017.01.07-én 2:44 perckor megszületett a mi Emmánk, aki 3680 grammjával és 51 cm-ével látta meg a napvilágot. Nem lehet szavakba önteni azt a boldogságot, örömet, amit most érzek. Mivel most már kicsit kevesebb időm a megfőzött ételeket, süteményeket fotózni illetve bejegyzséeket írni, ezért az elkövetkezendő pár hónapban biztos kevesebb receptet fogok tudni megosztani. De szerintem mindenki megérti ezt az időszakot.










Gluténmentes kókuszos-mandulás keksz
Hozzávalók 20 db-hoz
5 dkg kukoricakeményítő
5 dkg mandulaliszt
5 dkg kókuszliszt
7,5 dkg hideg vaj
4 dkg nyírfaporcukor 
1 teáskanál mandulakivonat
1 tojás

Elkészítés:
A keményítőt és a liszteket kimérjük, hozzáadjuk a nyírfaporcukrot, a tojást és a felkockázott vajat. Mandulakivonattal ízesítjük, majd gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát – ha szükséges, adhatunk hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet. Fóliába csomagolva legalább 1/2 órára hűtőbe tesszük.
2 réteg fólia között 3 mm vékonyra nyújtjuk, Delicia karácsonyi mintás kekszpecséttel kiszaggatjuk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és előmelegített, 190 fokos sütőben 7 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve hűlni hagyjuk. Kekszesdobozban tárolva akár 1 hétig is eláll.







2017. január 3., kedd

Csirkeragus pite

Egyik kedvenc serpenyőm, ez a Edény.hu által forgalmazott, Berghoff neo kerámia bevonatos öntött serpenyő, amit nagyon sűrűn használok amióta meg van. Süthetünk benne kelt tésztát, rakottat, egyszerű húsos pitét, mint az alábbi recept is vagy éppen használhatjuk akkor is, ha kevés olajjal szeretnénk sütni.
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin decemberi számában is.







Csirkeragus pite
Hozzávalók 2-3 személyre
50 dkg csirkemellfilé
frissen őrölt bors
őrölt szerecsendió

3 evőkanál olívaolaj
1 dl száraz fehérbor
1/3 bögre fagyasztott kukorica
1/3 bögre fagyasztott zöldborsó
1/2 szál póréhagyma
1 kápia paprika
3-4 szál aprított petrezselyemzöld
5-6 aprított bazsalikomlevél
2 dl tejszín
1 teáskanál étkezési keményítő

továbbá:
25 dkg készre nyújtott, leveles tészta
1 tojássárgája

Elkészítés:
A csirkemellfilét kockára daraboljuk, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk szerecsendióval. A serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, a húst fehéredésig pirítjuk benne. A póréhagymát felkarikázzuk, a paprikát felkockázzuk, majd mindkettőt a húshoz adjuk. A fehérborral felöntjük, és puhára pároljuk. Beleszórjuk a borsót, a kukoricát, a friss fűszernövényeket. Amikor a zöldségek is megpuhultak, beleöntjük a keményítővel kikevert tejszínt, és az ételt pár perc alatt készre főzzük.
A serpenyő nyelét letekerjük. A leveles tésztát kitekerjük, a ragura helyezzük, körben behajtjuk. Villával megszurkáljuk, a felvert tojássárgájával lekenjük. Előmelegített, 180 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Forrón tálaljuk.




2017. január 1., vasárnap

Édesburgonyás vöröslencse-krémleves

Az év idei első bejegyzése mi más is lehetne, mint  valamilyen lencsés étel. A hagyományostól eltérően most egy krémlevest készítettem, ráadásul vöröslencséből és, hogy valami malacság is legyen benne, pirított füstölt szalonnával kínáltam. Azt hiszem ilyenkor már nem kívánunk túl nehéz, kiadós ételeket, sokan inkább a könnyedebb, ráadásul gyorsan elkészíthetőt választjuk. Hiszen kinek van kedve ilyenkor főzőcskézni? :)
Akkor hát induljon el az év és tegyünk arról, hogy sikeres és boldog legyen!
A tálaláshoz a Butlers termékeit használtam. A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2017. januári számában is.





Édesburgonyás vöröslencse-krémleves
Hozzávalók 4 személyre
20 dkg édesburgonya
12 dkg vörös lencse
1 vöröshagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 kávéskanál őrölt kurkuma
1 kávéskanál őrölt római kömény
6 dl húsalaplé


továbbá:
20 dkg vékony szelet füstölt szalonna

Elkészítés:
Az édesburgonyát és a vöröshagymát meghámozzuk, feldaraboljuk. Utóbbit kevés olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a burgonyát és a lencsét, fűszerezzük, majd felöntjük a húsalaplével. Miután puhára főztük, botmixerrel krémesre pürésítjük.
A szalonnát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg teljesen ropogósra nem sül. A leves mellé tálaljuk.





LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...